Lyx på frukost och mellis

Idag hade vi lyxen att få nybakat bröd till frukost och mellis.

Vi alla tyckte väldigt mycket om det och bad Henrik om receptet. Så här kommer det.

Det är en grindalimpa i grunden som Henrik gjort om

 

Stenigehöjden limpan

 

1L filmjölk

1,5 dl ljus sirap

2 dl lingonsylt

½ dl brödkrydda

13 dl rågsikt

4 dl grahamsmjöl

1 msk bakpulver

2 msk bikarbonat

1 msk salt

 

Rör ihop alla ingredienser utom bikarbonat och bakpulver tills du har en smidig deg ha slutligen i bakpulver och bikarbonat, blanda ordentligt.

Baka av i ugnen på 170 grader tills innertempen på brödet är 96 grader. Pensla brödet med 50/50 sirap/vatten och låt brödet svalna.

Trevlig helg, önskar jag, som nu går på 4 veckors semester. Nästa vecka jobbar ingen från mellanfritids. Veckan därpå, dvs vecka 29- 31 är det stängt på Höjden och vi slår ihop oss med Galaxskolan. Camilla kommer att arbeta fr.o.m. v. 30 på Galaxen.

 

// Åsa 🍀☀️